心と体にアマイモノ

甘いものがやめられない？やめなくていいんだよ。
体に負担の少ないお米由来のあまみなら、安心して楽しめる。
甘いものは心も満たしてくれる。
そこに栄養があれば体も幸せ。

新しい自然の甘味料『あまみ』

あまみは発酵食品です。材料はお米と米麹だけ。
そう、甘酒の部類ですが、もはや甘酒とは思えない味とテクスチャ。ねっとり濃厚でなめらか、そして強い甘み。一度味わったらきっとびっくりすると思います♪
普通の甘酒と一体何が違うの？
ラボのこだわりを見ていってください♪

お砂糖なしの甘いスイーツ

あまみ贅沢ラボでは、白砂糖を使わず、できるかぎりシンプルな原材料で美味しいものを作れないかと日々研究しています。
白砂糖→添加物→小麦粉→卵→乳製品の順に、極力使わないことをモットーにしています。
気が付いたらヴィーガンＯＫのシンプルさになっていることもよくあります。(^^)

材料は限りなくシンプルに

たべものをより美味しくするために、いろんな工夫がされ、たくさんのものが足されていきます。あまみ贅沢ラボはその逆。多くの場合、シンプルな材料にするほど、上手く形にするのは難しくなります。でも、絶妙なバランスや、温度、時間、作り方などを工夫することで、むしろ美味しく作ることができる、それを研究しているのがあまみ贅沢ラボなのです♪

なぜ甘いものは体に良くないの？

食べ物そのものに善悪はない、と、あまみ贅沢ラボでは考えています。どんなものでも食べすぎれば体に良くないし、足りなくても同じことです。ただ、白砂糖などの精製されたものや、化学調味料など、体にとって不自然なものはきっとあまり摂らない方が良いのだと思います。それでも、便利さや心の栄養と考えれば悪でもないですよね。
体と栄養、美と健康についても発信していきます。